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炒米饭的平凡做法,五色炒米饭

时间:2019-05-04 03:20来源:美食健康
从小便开始喜欢吃米饭,每次做饭都要让妈妈蒸最大份的,嚷嚷这要多蒸点米饭,不然都不够我吃的。可事实却是每次看着眼前的一大碗米饭,已经没有了勇气来全部吃下。妈妈会把吃

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从小便开始喜欢吃米饭,每次做饭都要让妈妈蒸最大份的,嚷嚷这要多蒸点米饭,不然都不够我吃的。可事实却是每次看着眼前的一大碗米饭,已经没有了勇气来全部吃下。妈妈会把吃不了米饭收起来,到了第二天会做出香喷喷的炒米饭来吃,那时候感觉是世界上最好吃的食物了。

炒米饭是一道常见的家常菜,制作很简便,主要是利用米饭,根据自己的口味加入其它的配料,并且炒米饭的做法很多,并且炒米饭的与米饭相比更加开胃,口味更加的好。

五色炒米饭

  炒米饭是很多懒人最喜欢吃的食物,只需要把喜欢吃的蔬菜和米饭炒在一起,瞬间好吃美味的炒饭就制作完成了。推荐五色炒米饭,颜色靓丽,口感丰富,特别好吃。

  材料:

  米饭1碗、鸡蛋1个、香菇2朵、胡萝卜半根、黄瓜1根、烤肉适量、盐少许,油少许,葱花少许

  做法:

  1、将所有的蔬菜原料该清洗的清洗干净,该去皮的去皮,然后切成丁状,葱切成葱花,烤肉切成丁

  2、鸡蛋打散加入少许盐,加入1小勺水,锅里放少许油,油热后将鸡蛋下锅炒成鸡蛋碎,铲出

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  3、锅中放少许油,油热后将葱花下锅炒香,然后将胡萝卜、黄瓜、香菇和烤肉下锅翻炒,翻炒至蔬菜丁断生

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现在出门在外工作了,想吃米饭的时候也会蒸上最大份的。留出一部分第二天做成炒饭来吃,说起炒饭的话要数扬州的什锦炒饭最为出名,配菜要用到虾仁、胡萝卜、蘑菇、豌豆粒,在家自己做的话不用刻意的去追求各种配菜,隔夜的米饭加上家中有的几样简单配菜,就能做出香喷可口的美食。

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鸡蛋炒米饭的做法

首先来说我做做炒饭用到的原料:昨天剩余的白米饭两碗,鸡蛋两个,火腿300g,胡萝卜一根,黄瓜一根,少量香菇,小葱半根,调味盐、食用油。

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首先将胡萝卜洗净干净切成小丁,同理黄瓜也要清洗干净切成小块,火腿也切成小块,这里要把将香菇清洗干净切成片即可,小葱我们只要葱绿部分切成小段备用。

【鸡蛋炒米饭】食材准备

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美食健康,鸡蛋、米饭、盐、油、小葱

将两个鸡蛋直接打入剩米饭的碗中,搅拌均匀放到一旁备用。

【鸡蛋炒米饭】制作步骤

锅内加少量油(就是平常炒菜的用量,平时炒菜放多少,这时放多少即可),烧热之后,我们将配菜胡萝卜、黄瓜倒入翻炒一会再放入火腿丁,最后加入香菇翻炒均匀,出锅前加入适量食盐,我们先盛到一个盘子里备用。

1、将米饭处理成颗粒分明的那种,葱切成末。

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2、鸡蛋磕在碗中,加入少许的盐打散备用。

再起油锅,放入少量食用油,下拌了鸡蛋的米饭翻炒,要炒到米饭松散而且鸡蛋成型,切记在这里一定要文火慢慢翻炒,稍微开大一点的火米饭就糊了。撒入葱花炒香,最后加入之前炒好的配菜,翻炒均匀出锅。在这里不要倒入之前炒好配菜的汤汁。

3、炒锅放入适量的油,加热之后将鸡蛋液倒入锅中。

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4、等到鸡蛋炒成鸡蛋碎之后,将米饭倒入。

小贴士:

5、翻炒均匀,等到米饭与鸡蛋拌匀之后,放入适量的盐,葱末倒入炒匀即可出锅。

1.米饭最好要用隔夜的,当天的也可以,但必须是冷饭,不要米饭刚蒸出来就拿来做炒饭。

什锦炒米饭的做法

2.我们在炒配菜的时候加了一部分的食盐翻炒,所以最后没有在加入食盐,因为盐在菜中容易翻炒均匀,不会出现淡一口、咸一口的情况,可以根据自己的口味在炒米饭的时候加上一部分食盐。

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3.配菜的选择上可以自由搭配,也可以用到洋葱、木耳、卷心菜等,看自己家里有什么蔬菜就用一些。

【什锦炒米饭】食材准备

4.可以根据自己的口味放些辣椒进行调味。

胡萝卜、黄瓜、杏鲍菇、鸡蛋、植物油、生姜、大葱、米饭、盐

【什锦炒米饭】制作步骤

1、胡萝卜清洗干净切成小丁,黄瓜、杏鲍菇清洗干净之后同样也切成小丁。

2、生姜切成细末,大葱切成葱花备用。

3、炒锅放入适量的植物油,等到油热之后将鸡蛋打入锅中。

4、把鸡蛋滑散,炒碎,倒入葱花、姜末炒香。

5、倒入杏鲍菇丁,炒至变软,再倒入倒入胡萝卜丁,翻炒至变色。

6、放入少许的盐,倒入黄瓜丁炒匀之后,将米饭倒入锅中,小火翻炒,直到蔬菜丁与米饭均匀相间,且米粒松散即可。

梅菜肉末炒米饭的做法

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【梅菜肉末炒米饭】食材准备

米饭、猪肉末、梅干菜、鸡蛋、色拉油、食盐、鸡精、老抽、小葱

【梅菜肉末炒米饭】制作步骤

1、梅菜放入水中泡30分钟,洗净,挤干水分,切碎。

2、鸡蛋打在碗中,加入适量的盐搅拌均匀。

3、炒锅放在火上,放入适量的油,五成热的时候,倒入鸡蛋液,边炒边用铲子弄碎,炒熟盛出。

4、锅里再放少量油烧热,放肉末,炒至变色,放入葱花、梅干菜,翻炒3分钟盛出。

5、再放少许油,放葱花爆香,倒入老抽,米饭倒入锅中翻炒至米饭分成粒,加入盐、鸡精。

6、最后放入梅干菜肉末、鸡蛋翻炒均匀,放葱花,炒匀即可。

虾仁蛋花炒米饭的做法

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【虾仁蛋花炒米饭】食材准备

虾仁、米饭、鸡蛋、火腿、菜心、料酒、盐、油、酱油

【虾仁蛋花炒米饭】制作步骤

1、虾仁清洗干净之后用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。

2、鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。

3、菜心、火腿清洗干净之后,切成丁备用。

4、炒锅倒入适量的油烧热之后,将鸡蛋倒入锅中快速划散后装起备用。

5、用余油将虾仁炒至变色后装起。

6、再加适量油烧热,下入火腿丁翻炒,接着将菜心放入一起翻炒一下。

7、将米饭倒入锅中翻炒均匀,炒至颗粒分明后,倒入鸡蛋和虾仁炒匀,加盐调味即可。

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