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菜谱笔记,紫茄的两种超下饭吃法美食健康

时间:2019-05-31 23:26来源:美食健康
用料 主料 要说每便吃撸串首席执行官K一定会点的 一、辣炒鸡丁 茄子500g 柿子椒150g 二个菜就是烤吊菜子 调料 吊菜子的做法就更不要说啊~ 食物的材料:心肌梗塞脯肉一块、红花椒、彩

用料主料

要说每便吃撸串首席执行官K一定会点的

一、辣炒鸡丁

  • 美食健康 1

    茄子500g

  • 美食健康 2

    柿子椒150g

二个菜就是烤吊菜子

美食健康 3

调料

吊菜子的做法就更不要说啊~

食物的材料:心肌梗塞脯肉一块、红花椒、彩椒、色拉油、食用盐、醋小量、姜、蒜、花椒、干花椒、料酒、楼葱

  • 精盐适合的量
  • 味精适合的数量
  • 葱适量
  • 蒜适量
  • 生抽适当的量
  • 调治油适当的量
  • 彩椒适合的数量

既可炒、烧、蒸、煮

做法:

茄丁小炒的做法

也可油炸、酱腌、做汤

一.将慢性心包炎肉清洗干净,切成切成丁,葱姜蒜切末,红花椒和甜椒切块

1.紫茄切成小丁

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二.热锅加油后改大火放入姜末,蒜茸,杭椒和花椒,清炒出幽香

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中工学以为,茄子属于寒凉性质的食

叁.再放入鸡丁乾煎片刻,出席些许的盐

2.玉椒切条

故此夏季食用,有助于开胃解暑

4.再参与料酒,把鸡丁里的水分炒出来,出席醋,没过鸡丁

美食健康 6

对于轻松长痱子、生疮疖的人,尤为适宜

5.盖上锅盖,初叶中火焖煮三分钟,改温火收汁,再勾薄欠

3.里脊肉洗净,切小块儿

水肿胀满,轻便腹泻的人,则不宜多食

陆.加盟青红椒丝,炒断生就可以出锅

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MEISHICC

2、鱼香茄盒

4.锅中合适多放一些油,五成热后放入里脊肉丁清炒,炒至变色后放入切碎的葱炒出幽香

白茄的功力

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矮瓜的紫皮富含木质素E和糖类P

材质:落苏、肉末、泡辣椒、鸡蛋、面粉、血红蛋白、葱姜蒜、盐、花雕、酱油、胡椒粉、食糖黑醋、芝麻油、调味精

5.接下来放入茄丁,倒一丢丢老抽,大火生煎,可少些添一点水

做法:

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抗衰老、健脾暖胃、降血压

壹.将白茄洗净去皮,切成夹刀片,葱姜蒜切碎,泡辣椒剁碎

6.待茄丁成熟后放入盐、调鸡精、黄椒、蒜片,翻炒两下可出锅

保卫安全心血管、防治胃癌、清热宁心

2.肉末加鸡蛋、盐、黄酒、浮椒粉、老抽、葱段、麻油拌匀

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三.再将肉馅11夹进紫茄中

MEISHICC

四.做好的茄盒沾用鸡蛋、面粉、果胶和好的糊,下温油中炸成柿中蓝

白茄的做法

5.炸好后捞出摆在盘中

清蒸紫茄

陆.再将葱姜蒜炒出幽香,下泡黄椒炒出红油

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7.放肉末炒散,加清汤、盐、花雕、坡洼热粉、白砂糖、白醋、味素烧沸

落苏2个 / 蒜 / 青黄椒 / 臭柿酱

⑧.再用水糖类勾芡,浇在茄盒上,撒黄葱末就可以上桌

山茶油 / 玉茭硫胺素 / 糖2大勺

3、萝卜焖牛腩

盐2小勺 / 鸡精1小勺 / 老抽2小勺 / 香油

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一.将紫茄去皮切成条、青杭椒切片、蒜切末备用

食物原料:牛腩2斤、萝卜一个、八角 二个、花椒4颗、桂皮一小片、橘皮二小瓣、蒜瓣5个、葱花、姜片、柱候酱三茶匙

二.往紫茄块中放一小勺盐拌匀,然后腌10分钟

做法:

三.倒掉矮瓜中腌出来的剩余水份,然后撒上正好的包谷碳水化合物拌匀

一.将羖肉洗净切成小块,用凉水泡一下出血水,捞出风干

四.取多只干净的小碗,然后家家户户放入包粟碳水化合物、糖、味之素、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用

贰.锅里的水沸后,放入姜片,再放入牛腩焯水后捞出

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3.锅中国原油工程建筑集团烧热,放花椒,8角,桂皮,橘皮,蒜瓣,部青葱和姜片炒出香味

陆.锅内放入适当的量的油,油温56/10热的时候,放入吊菜子初步煎炸

四.放入牛腩,把牛腩的水分都炒干,参加柱候酱2茶匙,盐若干混煮

柒.炸至吊菜子表面深紫红时捞出备用

五.加入水,煮沸,把煮沸的羊肉放入高压锅或电压力锅

八.另起一头干净的锅,倒入少些的油。油热的时候,放入洋茄酱,香辣酱爆炒出香味

陆.削好皮的白萝卜切成块一齐放入锅内,再进入二-3茶匙的柱候酱,一小块原糖,一同压煮

九.将白茄倒入锅中混煮匀均

7.压好后,倒入瓦锅,实行调味,放上切碎的葱就可以

⑩.将青黄椒放入锅中翻搅匀均

4、麻辣水豆腐

1一.将碗汁倒入锅中,然后小火收汁爆炒匀均,出锅前再倒一点点芝麻油就可以

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鱼香白茄

食物的原料:水豆腐一块、郫县黄豆酱一大勺、蒜泥小半碗、盐适当的量、糖适合的量、生抽适合的量、葱适当的数量、红辣椒2个、花椒一下把、调味精

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做法:

长落苏三个 / 豕肉馅 / 蒜 / 小红辣

一.把水豆腐切成小方块,胡蒜剁成泥,葱切碎,杭椒切碎

豆瓣酱1大勺 / 盐1小勺 / 糖2勺 / 醋4勺

美食健康,2.锅烧热,倒入大豆油,下入蒜泥和南椒,花椒翻炒出幽香,

老抽2勺 / 调味精1小勺 / 香油 / 玉蜀黍蛋氨酸

叁.倒入一勺芝麻酱炒出红油,倒入小半碗水,放入水豆腐

一.将吊菜子切成约7捌毫米的长条、蒜切末、小红杭椒切段、蒜蓉辣酱剁碎备用

肆.烧开后调入盐适当的数量,鸡精,糖,生抽温火收汁,撒上葱段就能够

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伍、蚂蚁上树

二.往茄条里撒一丢丢盐,然后拌匀。让其盐渍十分钟左右

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三.落苏腌好后,将盆里剩余的水去掉。然后撒适当的数量的干玉茭粗纤维拌匀备用

食物原料:粉条1把、猪肉150克、青椒二个、胡葱、姜、蒜、花椒约20粒、高汤半碗、蒜蓉酱1勺、老抽、黄砂糖、调味素

四.取一头干净的小碗,然后逐1放入包谷甲状腺素、糖、味素、老抽、醋,再倒入半碗清澈的凉水,调成碗汁备用

做法:

5.锅中出席适合的数量的油,油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用

一.将豚肉剁成末、葱姜蒜切末,彩椒切小丁

6.另换二头锅,锅中进入一丢丢底油,然后将肉馅倒入锅中翻搅

二.粉条洗净后用温水泡软,再用剪刀剪成短一点的段捞出,风干水分

7.混烧至肉馅变白成熟,插足蒜蓉辣酱、小红杭椒翻炒匀均

3.锅中倒入油烧热,放入花椒粒炒香,收取花椒不要

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4.放入郫县海鲜酱炒香,放入葱姜花生酱翻炒片刻

捌.投入蒜茸辣酱混炒出幽香

伍.放入肉馅炒散、炒变色,兑半碗白汤或水

玖.将茄条放入锅中混煮

陆.放入泡好的听众、少些糖、鸡精和生抽,不停的爆炒

十.将碗汁倒入锅中,慢火烧开后翻炒匀均。然后关火淋一些些麻油就能够装盘

7.水快干的时候,放青椒丁,撒一丢丢切碎的葱就可以出锅

酱烧茄丁

6、酸辣鸡胗

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茄子3根 / 红辣椒 / 葱 / 姜 / 蒜适量

食物的原料:新鲜鸡胗200g、酸峨眉豆120g、青红黄椒80g、独蒜3颗、姜一小段、盐一茶匙、油50ml、酒20ml、老抽十ml

一.将落苏切成一分米左右的小块、葱切末、红杭椒切段、蒜切片、姜切末备用

做法:

二.往矮瓜中撒一小勺盐拌匀,然后腌一肆分钟,腌好后将渗出来的水去掉(往白茄中撒一些些盐,那样炒出来的落苏不唯有耗油,味道也好)

1.把鸡胗里层紫色部分撕掉,用盐抓洗干净,切薄片

三.锅中倒入适当的数量的油,油热后将腌好的吊菜子倒入锅中,混煮至吊菜子变软,然后控油盛出备用

2.酸茶豆切小粒,青红杭椒切小圈圈,独蒜和姜切碎

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三.烧热锅放油烧至8/拾热,放入姜蒜炒出香味

4.锅中倒入适合的数量的油,油热后将蒜放入锅中爆炒30秒,再把红黄椒、葱、姜放入锅中乾煎出幽香

四.倒入鸡胗爆炒,加酒干炒,再倒入酸茶豆和花椒圈干炒

5.往锅中放入2勺甜面酱翻搅出幽香,再放入一勺葡萄糖生煎至其融化

5.加盐和老抽调味后就可以上盘出锅

六.将茄丁放入锅中生煎匀均,然后撒少量味精调味,出锅前再淋少些水硫胺素勾芡就足以了(甜面酱有盐味,所以炒那道菜的时候,不用再放盐了

七、干锅香辣虾

地三鲜

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食物的原料:鲜活大虾、独蒜、老姜、葱白、黄椒、延荽根、花雕、生抽、糖

白茄3个 / 土豆七个

做法:

杭椒3个 / 蒜 / 葱

一.将大虾剪去虾枪和虾须,保留虾脚,背部用小刀划开,挑出泥肠

一.将矮瓜、马铃薯切片,大椒掰成块,蒜切末,姜切末

贰.锅里参预少量植物油,放入独蒜、黄姜、葱白、朝天椒、香菜根大火炒香

2.锅中倒入适合的数量的油,油温5/10热的时候放入马铃薯

叁.放入管理好的大虾干炒至虾身盘曲变红,喷入适合的数量黄酒

三.炸至马铃薯块边缘呈铁路中学黄时捞出风干油分

四.倒入适当的量老抽,糖调味,转温火煸干汤汁,起锅前加一丢丢芫菜就能够

肆.将落苏放入锅中炸软(炸矮瓜的油温要比马铃薯高级中学一年级些)

5.用一大勺蛋氨酸、2小勺盐、一小勺味之素、三小勺生抽、2小勺糖、半碗水调成碗汁备用

陆.锅中留一丢丢底油,油热的时候放入芝麻酱和葱末混烧出幽香

七.将彩椒块放入锅中混炒匀均

八.将马铃薯和紫茄放入锅中混烧匀均

玖.沿着草鳊将碗汁倒入锅中,待全部素材都匀均的卷入上薄芡就能够装盘上桌

小贴士:

一.炸土豆块的时候,油温要先低一些,待马铃薯块内部熟透后,再调高火,让马铃薯外面包车型大巴颜色炸的越来越赏心悦目一些

二.用手掰的黄椒块比刀切的更鲜美

三.那道菜虽好吃,但马铃薯和落苏都用油炸过。介意的意中人,可将油炸换来煎制,就算口感差了一些,但会健康多多

蒜香手撕落苏

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长茄子2个 / 蒜1头

红辣椒 / 绿辣椒 / 香葱

一.将矮瓜洗濯干净,然后切成两瓣。放入蒸锅中,大火蒸1二分钟左右,蒸好后晾凉备用(蒸的日子长短首要看白茄的尺寸)

二.趁蒸矮瓜的时候,将红绿杭椒切成丁、青葱切碎备用

③.将大蒜杵成蒜泥备用

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四.将蒜泥放入小碗中,然后放入半勺盐、半勺调味精、壹勺糖、二勺老醋、三勺酱油、几滴芝麻油调成碗汁备用(因为老抽中有盐味,所以放盐的时候势须要小心,不要超过)

伍.将晾凉的吊菜子撕成条放入碗中

6.吃的时候,将红绿杭椒、小葱末撒在茄条上,然后再淋上碗汁就可以上桌

肉末紫茄

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长茄子2根 / 肉馅200g

小红黄椒 / 葱 / 姜 / 蒜

1.将紫茄切成四-5毫米长的条,小红黄椒切段,葱姜蒜切末备用

二.往茄条中放入一小勺盐,然后拌匀盐渍10分钟备用

三.往肉馅中放入半只蛋白、一小勺花雕、1小勺玉茭类脂然后抓匀腌制10分钟

四.锅中倒入少量的油,油热后将茄条放入锅中混烧至其变软,然后盛出备用

伍.锅中倒入一些些油,油热后将肉馅放入锅神速打垮,炒至其颜色变白

陆.往锅中逐一放入1勺酱油、一勺糖面酱、半勺黑糖混煮至肉末上色

七.将红黄椒、葱姜蒜放入锅中翻搅出幽香

八.将茄条放入锅乾煎匀均,然后放入半勺盐、半勺鸡精调味,出锅前淋一点点芝香油就可以(因为紫茄在腌的时候放过盐,老抽和甜面酱中也会有盐味,所以,最终放盐的时候自然要小心,提议尝一下再放)

鱼香茄盒

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猪肉馅300g / 长紫茄两根 / 青葱

香油/ 盐/ 鸡精/ 生抽/ 蚝油/ 姜

一.往猪肉馅中放入适当的数量的香油,朝着三个倾向搅打至起劲,然后放入姜末、葱末、一小勺盐、半勺调味精、2勺老抽、一勺芝麻油掺和匀均。馅就拌好了

2.将落苏清洗干净,然后切成一毫米厚的片,再在个中切一刀,但毫无切断

三.将肉馅匀均的夹在白茄中间

肆.往大碗里放入叁大勺面粉、三大勺玉茭木质素、三个鸡蛋、适当的量的水调成冠益乳同样稠的面糊备用

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伍.再取3头空碗,往碗中放入半勺盐、半勺味素、2勺酱油、叁勺醋、四勺黄砂糖、贰勺三磷酸腺苷、四勺水调养,调成鱼香碗汁备用

6.锅中倒入适当的量的油,油热后将裹有面糊的茄夹放入锅中煎炸。炸至双面铁灰时捞出备用

柒.另取一头锅,锅中翻腾适合的量的底油,油热后放入葱末、姜末、剁杭椒混煮出幽香

捌.将碗汁倒入锅中烧沸,将鱼香汁浇在茄盒上就能够

花生酱烤落苏

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长茄子2根 / 猪肉馅100g

蒜1头 / 青椒粒 / 盐5g / 生抽10g

一.长落苏去把,洗干净,用刀从中间一分两半,再用刀尖在无皮的单方面改刀划些十字,方便入味,但一定注意尺度,下刀要轻,不要把落苏划透了,将另一面包车型大巴皮弄坏了,同一时间将蒜去皮,剁成香辣酱

二.把搅匀的馅料同花生酱抹在落苏里面,用手轻轻地压一压,放到要烤的烤具里面,烤盘或是烤夹都行,烤的时候要专注,烤到吊菜子里面包车型客车肉软了再抽出,撒上海大学椒粒就能够上桌

三.方可撒上点浮椒粉等调味剂,看个人口味

油焖白茄

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茄子 / 食用油 / 葱 / 姜

酱油 / 料酒 / 白糖 / 盐/ 蒜

一. 落苏洗净切滚刀块,放在凉水中浸透半时辰。姜切成丝,大蒜切成末,胡葱切葱段待用

二. 起油锅,待油温升至伍——伍分热后,同一时候放入姜片和芝麻酱炒出香味,接着倒入落苏乾煎,你会看出锅内的油立刻被紫茄吸干,那时将火候调为中火,继续炒到矮瓜变软

3. 放花雕,稍微干炒几下,插手老抽,盐,和原糖,另加小半碗水,盖上锅盖焖3-4分钟,此时火不能太大,中火为宜,直到锅内的水差不离被收干

  1. 起锅后,撒上切碎的葱,香馥馥的油焖吊菜子起锅啦

粉丝落苏煲

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粉丝 / 茄子 / 猪肉末

大料 / 蒜 / 盐 / 酱油 / 白糖

一.听众泡软,白茄切丁,锅中翻腾小量油,放入大料炸香

二.下肉丝,茄丁,小火混煮时先加盐,炒至茄丁软烂放老抽、糖

三.加水,客官,大火把水烧干,放入蒜泥,搅动均匀就能够

编辑:美食健康 本文来源:菜谱笔记,紫茄的两种超下饭吃法美食健康

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