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珍珠藕丸的做法,就爱这一口蒸丸子

时间:2019-06-22 02:19来源:美食健康
天下丸子千万种,小编家最爱蒸丸子,中华千年好吃的食品文化一直“无菜不蒸”之说,“蒸”无论从维生素的角度,照旧从美味的角度,都以不利的抉择。从三磷酸腺苷的角度,通过

天下丸子千万种,小编家最爱蒸丸子,中华千年好吃的食品文化一直“无菜不蒸”之说,“蒸”无论从维生素的角度,照旧从美味的角度,都以不利的抉择。从三磷酸腺苷的角度,通过水蒸汽蒸熟的食物,其本来的分子结构损坏较少,最大程度地保存了食品原来的蛋氨酸、生物素等木质素成分。从美味的角度,蒸保持了菜肴的原汁原味,带出食物天生朴素的例外味道。从环境保护角度,蒸是一种环保健康的烹饪方法,蒸为无油烹调,未有油烟,既健康,又能保证厨房清洁。从好端端方面说,蒸菜比煎炒烹炸的小菜尤其便于消化吸取,未有接触高温油,脂质维持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统非凡好。

珍珠丸子,蒸好了以往,就像珍珠相同,一颗一颗的。蒸熟今后的珠子,软糯鲜美,颗颗余音绕梁。那是一道蒸菜,正是用江米还也是有肉馅、肥肉做成的,外面再裹上一层糯米,制作出来的。那样的珠子,看上去就可以令人很有食欲,味道也一级棒,一口咬下去,溢出来的都以香味,口感丰裕,鲜嫩多汁的肉,再增加籼糯的香滑,真的令人不禁要吞口水。一般做这种丸子用的是籼糯,所以江米要提早泡。

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蒸菜中最欢腾珍珠丸子,原汁原味,细嫩软烂,鲜香可口。用紫包心菜汁浸透过的江米,不止平添了一份类脂,颜色还特地理想,望着更有胃口。春天,适合多吃部分较平淡温和且救助正气、补益元气的食品,珍珠丸子用了豚肉、胡萝卜、蛋清、籼糯、紫椰子菜等,满满的正能量,制作简单,好消化吸收,养胃,不生气。

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成品图:

今天,我们拿糯米和肉馅做一道好吃的吃食,软糯鲜美,颗颗余音袅袅,口感非常丰盛,端上桌大家都爱吃。首先,大家供给选拔的原料有:三层肉,籼糯,姜,葱,食盐,鸡粉,五香粉,花雕,酱油,芝麻油,贰个鸡蛋。

“今来一款:珍珠藕丸,一款家常蒸菜,方便操作,木质素足够,九秋多食藕有益健康。两大盘子,分分钟秒杀!家常做法,供我们仿效!”

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食物的原料明细

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接下去,大家将三层肉去皮,剁成肉馅,切一点葱末,姜末放到肉馅里面,磕一个鸡蛋,在肉馅里面到场蛋清,插手适合的数量盐花,鸡粉,五香粉,花雕,豉油,到场少量芝麻油。

主料

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  • 糯米适量
  • 莲藕适量
  • 猪肉适量
  • 适量
  • 枸杞适量

食物材料:豕肉馅200g;江米90g;食油、花雕、美极鲜酱油个1汤匙;胡萝卜半个;毛葱1个;青葱半根;蛋清1个;姜、五香粉、冬菇粉、白玉椒粉、紫大头菜各适当的数量。

顺着贰个势头,拌和至上劲,搅好的肉馅团成大大小小合适的珠子,裹上一层籼糯,用手将江米狠抓,放到盘子里面,籼糯提前浸透一夜间,那样更易于入味,口感更加好。

辅料

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  • 适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 香油适量
  • 五香粉适量
  • 姜粉适量

1、紫卷心菜洗净切碎,入果汁机榨汁;

将它内置蒸锅里面,水开SAIC未来,用中火蒸十九分钟,二十一秒钟过后出锅,放上一些中华枸杞,进行李装运点一下,那份软糯鲜美,营养丰富的珍珠丸子就办好了。

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  • 百废待兴口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗费时间
  • 一般性难度

2、浸透江米4小时以上;

前天,大家就拿江米和肉馅做了一道美味的吃食,软糯鲜美,颗颗意味深长,口感非常抬高。珍珠丸子风味独特,它能够向来食用,也得以蘸着料搭配着吃,那样做出来的珠子,非常的有滋养,有菜有肉,相互结合,很适合爱吃肉的心上人。

珍珠藕丸的做法步骤

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  • 美食健康 121所需食物的材料希图妥帖
  • 美食健康 132豚肉切末,加盐,黄酒,芝麻油,生抽,五香粉,姜粉二个方向掺和均匀
  • 美食健康 143雅蒜切碎参加
  • 美食健康 154盐渍片刻备用
  • 美食健康 165籼糯隔夜浸透
  • 美食健康 176取适当的量馅攒成丸子状
  • 美食健康 187丸子裹满浸透的江米
  • 美食健康 198盘子抹油,丸子依次放入
  • 美食健康 209上热水锅蒸十五分钟
  • 美食健康 2110萌萌哒的小可爱,中华枸杞点缀,可关火虚蒸九分钟
  • 美食健康 2211出锅撒入切碎的葱就能够享用
  • 美食健康 2312美味蒸菜,请你品鉴
  • 美食健康 2413成品图。

3、葱、姜、番葱、胡萝卜去皮洗净切碎;

小诀要肉末中可加花菇碎,胡萝卜碎,口感又是另一番韵味!祝你生活欢欣!

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4、豚肉绞成肉馅,到场油、盐、蛋清、葱姜末、红萝卜碎、黄酒、老抽、白胡椒粉、五香粉、蘑菇粉;

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5、沿二个势头搅上劲;

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6、籼糯控干净的水分;

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7、带贰反扑套,均匀挤出肉球,蘸上泡好的江米;

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8、码入蒸锅,煎烤锅温火蒸20分钟;

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9、出锅;美食健康 31

10、鸡蛋煮熟去皮,对切去掉深橙;

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11、每只蛋清坐一个珍珠丸子装盘,OK了!

小贴士:

1、江米最棒提前浸透才软糯,小编是前日夜间泡的。

2、煮鸭蛋是用来装点一下,能够不放。

编辑:美食健康 本文来源:珍珠藕丸的做法,就爱这一口蒸丸子

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