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美味美味的食物美食做法,火镰树豆红烧鸡脖子

时间:2019-09-22 16:57来源:美食健康
食材清单 食材清单 面 适量 萝卜 一个 粉条 一把 豆泡 二两 海米 少量 盐 少量 味素 少量 花椒 少量 大料 少量 葱 一大颗 五香粉 少量 老抽 少量 1张图片 带皮五花肉 500g 宽粉条 250g 高汤

食材清单

图片 1

食材清单

面 适量 萝卜 一个
粉条 一把 豆泡 二两
海米 少量 盐 少量
味素 少量 花椒 少量
大料 少量 葱 一大颗
五香粉 少量 老抽 少量

1张图片

带皮五花肉 500g 宽粉条 250g
高汤 一大碗 冰糖 二两(就是一小把
大料 两小个 桂皮 一小片
花椒 十几粒 大葱 一半
姜片 两三片 干辣椒 随个人喜辣放
生抽 两大勺 料酒 一点

烹饪步骤

食材明细

烹饪步骤

图片 2

主料

图片 3

步骤1

  • 鸡脖子适量

步骤1

烫面,在面里放少许盐,用开水烫一部分,大概一半,凉凉,加凉水活好

辅料

高汤,我备的是大骨头汤

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  • 毛豆适量

图片 5

步骤2

配料

步骤2

醒十分钟,再和面,备用

  • 冰糖适量
  • 酱油适量
  • 味精适量
  • 花椒适量
  • 大料适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒适量
  • 适量

冰糖,我备了一小把

图片 6

图片 7

步骤3

  • 五香口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

步骤3

萝卜插丝

毛豆红烧鸡脖子的做法步骤

粉条要提前一天用凉水泡,不要用热水,我个人观点热水泡的粉条不好吃

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  • 图片 91准备食材,鸡脖子,毛豆,葱,姜,干辣椒,花椒,大料,冰糖,酱油,盐,味精,料酒。
  • 图片 102 鸡脖子从中间切开,凉水下锅煮开,煮出血沫拿出来洗干净备用。
  • 图片 113热锅放油,放入冰糖,小火熬到冰糖融化起小泡,颜色变成棕红色就可以了。
  • 图片 124炒糖色。
  • 图片 135放葱,姜,花椒,大料,干辣椒一同炒。
  • 图片 146 放料酒喷一下,放酱油,盐调一下味道。
  • 图片 157放入开水大火烧十分钟。
  • 图片 168放入毛豆。
  • 图片 179放入毛豆,差不多十分钟毛豆煮熟收汁,放味精调味即可。

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步骤4

步骤4

热水烫下,过凉水,攥水备用

配料:干椒 姜片 桂皮 大料 花椒 大葱

图片 19

图片 20

步骤5

步骤5

豆泡切碎

大火坐锅不放油,直接倒入五花肉干炒,中途会出油的。

图片 21

图片 22

步骤6

步骤6

粉条,煮软剁碎,备用

五花肉变色就可先下大料桂皮花椒爆炒一会再放入葱姜和干椒翻炒出香

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图片 24

步骤7

步骤7

葱花,备用

出香后转小火倒入冰糖不断的炒,不要停,不停地炒

图片 25

图片 26

步骤8

步骤8

做热油,用花椒大料炸料油

等冰糖全部变焦糖色

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图片 28

步骤9

步骤9

把花椒大料捞出,放入豆泡碎和海米炒,炒出香味

之后转文火放生抽和料酒加水没过肉身加盖煮三十分钟

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图片 30

步骤10

步骤10

主料副料,加一起拌好,包饺子

汤汁不要收干时倒入粉条翻一下,加盖煮七八分钟

图片 31

图片 32

步骤11

步骤11

开锅蒸十分钟

这是快好了的猪肉炖粉条

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步骤12

步骤12

开吃

当当当~~~成品出来喽~怎么样?有食欲么!男人最爱哦,粉条口感特别Q,绝对的东北~~ 小贴士

放粉条时人就不要离开了,要看着,不然会干锅了,汤汁裹上就可以了

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