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快来看看啊,寿司的做法图解

时间:2019-09-28 12:25来源:美食健康
食材清单 寿司的做法图解 教你10道美味寿司的做法教你10道美味寿司的做法养生导读:寿司,是日本的着名美食,现在很多人都爱吃。但别看寿司小小个,可一点也不便宜。爱吃寿司不

食材清单

寿司的做法图解 教你10道美味寿司的做法 教你10道美味寿司的做法养生导读:寿司,是日本的着名美食,现在很多人都爱吃。但别看寿司小小个,可一点也不便宜。爱吃寿司不妨在家自己动手做,简简单单就能做出美味又营养的花样寿司。这里推荐10款常见寿司的做法

材料:火龙果肉 约3~5g,糯米 50g,大米 100g,紫菜卷 2张,牛油果 一个,胡萝卜 半根,自制肉松 适量

寿司米 糯米 少量
寿司专用紫菜
三文鱼 罐头金枪鱼 1罐
黄瓜丁 鳗鱼
海藻 牛油果 1粒
洋葱 少量 鱼籽 少量
葱 适量
豆腐皮 3片 蟹棒 2根
寿司醋 沙拉酱

养生导读:寿司,是日本的着名美食,现在很多人都爱吃。但别看寿司小小个,可一点也不便宜。爱吃寿司不妨在家自己动手做,简简单单就能做出美味又营养的花样寿司。这里推荐10款常见寿司的做法,看看你喜欢哪一款。

做法:

烹饪步骤

寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。新鲜的食材,薄脆的紫菜,松软的米饭,可以做出各种诱人的寿司,让人垂涎欲滴。

1、将提前浸泡一夜的糯米和大米一起放入电饭锅中,加入适量清水(水量跟平时煮饭一样),按下煮饭键。

步骤1

寿司的做法

2、胡萝卜去皮,切成长条。

将寿司米洗净,倒入电饭煲中,再倒入提前泡好的少量糯米,加入水,放入锅中煲熟

做法一:黄袍加身海味寿司

3、放入开水中焯约3分钟,至熟透。

美食健康 1

材料:米饭、寿司海苔、虾仁、沙拉酱、飞鱼籽、白醋、白糖、盐、胡椒粉、料酒、生姜。

4、牛油果对半切开,去掉核,用勺子挖出果肉,切成薄片备用。

步骤2

做法:

5、将火龙果用手或勺子挤出汁备用。

将煮熟的米饭部分装在盆中待凉,加入适量寿司醋搅拌均匀,备用

1、虾仁先加姜丝、盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟,然后在水里焯熟备用。白醋加白糖和一点点盐加热化开,做成寿司醋。

6、舀起一半米饭

步骤3

2、将一碗米饭倒入翻拌均匀。寿司帘铺开,放上一层保鲜膜,铺上拌好的米饭,面积比寿司海苔略大一圈。

7、将火龙果汁倒入剩余米饭中,用饭铲拌匀成为淡粉色的米饭备用。

将罐头金枪鱼倒入小碗中,加入切好的黄瓜丁、少量洋葱丁搅拌均匀,备用

3、再铺上一层寿司海苔,在前端放上虾仁。拿起寿司帘慢慢往上卷,边卷边捏紧,卷好后打开保鲜膜切去两头再切成小段。

8、取一张方形海苔,用剪刀剪去四分之一。

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4、摆盘,旁边装点蔬菜,在寿司上挤上千岛沙拉酱,上面放点飞鱼子即可。

9、放在寿司卷上,铺上米饭,用勺子按压均匀后覆盖一层保鲜膜。

步骤4

美食健康 3

10、轻轻按压,压实,然后翻面。

拿出一片专用紫菜剪成一半,将拌好的米饭铺在紫菜上,要压实,密一点,不要拿太多米,不然卷的时候会爆出来

黄袍加身海味寿司

11、在海苔上面再铺上薄薄一层的白米饭。

美食健康 4

做法二:韩味金枪鱼紫苏寿司

12、在中间摆上处理好的胡萝卜条,牛油果片。

步骤5

材料:米饭1碗、金枪鱼罐头1罐、紫苏适量、海苔适量、寿司醋适量。

13、家里有自制肉松的话也铺上一些。 食材可以根据宝宝的需求来准备,不一定用这几样。

铺好米饭后,将铺有米饭的那一面翻过去,在紫菜中间的位置放入拌好的金枪鱼,摆成一条,将牛油果切成两条放在金枪鱼旁

做法:

14、用手拖动保鲜膜把海苔置于竹帘边缘,然后对折成水滴状,两端用力捏紧~

美食健康 5

1、米饭里加入少量寿司醋,混拌均匀。加入紫苏碎。将米饭拌匀。寿司席上铺一张海苔,上面铺薄薄的紫苏饭,四周留有空隙。利用寿司席,卷成细卷。

15、揭掉保鲜膜,用刀整齐的切出小块,摆出花瓣整形即可。

步骤6

2、将细卷对切,铺在另一片海苔上,中间摆满金枪鱼,卷成卷。切割后的寿司,两个一组,拼成花瓣型即可。

16、亲手做的寿司,总有种不一样的甜在里头~

放好材料后,用竹帘卷起,卷的时候要捏实,不要太用力捏,重复多卷捏几次

做法三:鱼籽寿司

美食健康 6

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材料:米饭1碗、寿司醋1勺、飞鱼籽适量、黄瓜1根、芥末适量。

材料:米饭 150g 200g寿司萝卜 1条寿司海苔 4片寿司醋 适量鱼松粉 适量

步骤7

做法:

做法:

一条金枪鱼牛油果卷就做好啦可以在铺米饭时拌入少许鱼籽

1、蒸好的米饭取1碗,倒入寿司醋,用筷子或木勺搅拌均匀。黄瓜洗净,用削皮器削成长片状备用。

1、先取150g米饭加入鱼松粉拌匀。也可以加寿司醋,沙拉酱等无色的调味料 完成的粉色米饭

美食健康 8

2、准备好红绿两色飞鱼籽。将拌好的寿司饭用模具塑形成圆柱状。用黄瓜片裹起来,顶部涂上适量芥末。将双色鱼籽放到包好的饭团顶部即可。

美食健康,2、带上手套,取30g粉色米饭,搓成粗细一样的长条。长度跟海苔片一样。

步骤8

美食健康 9

3、放到海苔上,卷起来。

切的时候要一口气切下去

鱼籽寿司

4、多余的海苔剪掉。

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做法四:生鱼片寿司

5、重复步骤3-7依次做好5条。

步骤9

材料:扇贝,甜虾,三文鱼,鱿鱼、生米、醋。

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再切几刀,切掉头尾露出来的牛油果

做法:

材料::大米、江米,金枪鱼罐头、日本小菜、烤紫菜、蟹肉棒、生菜、黄瓜,千岛酱、白醋、糖、盐

美食健康 12

1、准备好扇贝,甜虾,三文鱼,鱿鱼等生鱼片。生米淘好,夏天泡30分钟,冬天泡1小时后放入电饭锅煮熟。

做法:

步骤10

2、制作寿司醋:盐、糖、白醋按1∶5∶10的比例,和匀放入锅中加热,晾凉后即可使用。加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。

1、将大米、江米洗净蒸成米饭,取一小碗,将白醋和糖以3:1的比例调匀,加入盐,入锅中煮一下,制成寿司醋,米饭蒸好后取出,加入寿司醋搅拌均匀晾凉备用;

做三文鱼团时,将米饭捏成小圆团,三文鱼片围绕在小饭团边缘,捏少许沙拉酱在饭团中央,装一小勺鱼籽放在沙拉酱上面,完成啦——(另一种做法:将三文鱼切成丁加入葱和沙拉酱拌匀,捏好的长团外围裹上紫菜,将拌好的三文鱼沙拉放在顶部,就完成啦)

3、寿司米饭和寿司醋按5:1比例混合,趁热用木勺搅拌均匀。

2、将金枪鱼切成末,加入千岛酱拌匀,蟹肉棒蒸5分钟取出切成条;

步骤11

4、双手略微沾水,将米饭握成一小团,抹上辣根,然后铺上生鱼片。再用大点的保鲜膜包好拧紧,然后拎着保鲜膜上面的部分快速转圈甩寿司,将寿司甩成圆形。

3、将竹帘摊平,放一张烤紫菜,均匀的抹上一层米饭,放入生菜、金枪鱼、日本小菜、黄瓜、蟹肉棒,将竹帘卷起,打开后将卷好的寿司条切成段即可。

做海藻团时,将米饭捏成长团,在米饭外围裹一条紫菜(这里的紫菜要剪成条状的)放入适量海藻在裹好紫菜的米团顶部

做法五:咸蛋黄肉松寿司

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步骤12

材料:米饭280克,咸鸭蛋2个,盐3克,沙拉酱适量,寿司醋15ml,胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿适量,金大根萝卜适量,肉松适量。

材料:米饭、寿司醋、海苔、山葵酱

做鳗鱼团时,将鳗鱼切成菱形片状,也是把米饭捏成长团,切好的菱形鳗鱼片放在顶部就完成啦

做法:

做法:

步骤13

1、火腿切成细条,黄瓜去籽切成细条,咸鸭蛋取蛋黄,胡萝卜切细丝备用。米饭里下入寿司醋,盐,搅拌均匀,此时米饭不那么粘了。

1、半片海苔的光滑面朝下置于寿司竹卷帘上。海苔片的边缘需与竹卷前缘相接。涂抹薄薄的山葵酱。

做虾团时,将米饭捏成团,虾肚子里切一刀不要切断,压平放在米饭团上

2、卷帘上铺一片海苔,然后均匀的铺上一层薄薄的米饭,用勺子压平,另一端1cm不要铺米饭。

2、铺上约0.5厘米厚的米饭,但海苔片的两侧各留1厘米宽的空间。于米饭的前1/3处压出一凹槽,将填充的材料放入。

步骤14

3、在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜条,胡萝卜丝,咸蛋黄(可以用手慢慢搓成长条),肉松,金大根,火腿条,挤上适量的沙拉酱。将竹帘慢慢向前卷起。

3、将竹卷提起,使海苔与米饭包裹住馅料,形成卷寿司。然后将竹卷滚紧,将开口两边的米饭压紧。

做豆腐饭团时,将米饭里加入肉松或其他拌饭材料,把豆腐皮对半切,摊开,把拌好的米饭塞在豆腐皮中,豆腐团也就完成啦

4、全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷(这样包出来紫菜包饭没法不紧)。去掉卷帘,切成1、5cm左右宽,每次切刀都要用清水洗净,这样切口才整齐漂亮。

4、拿开竹卷,卷寿司用利刀切半。然后将两半并列,各切成三等分,成为六块寿司。将切面朝上摆放。

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步骤15

咸蛋黄肉松寿司

材料:

一盘精美的寿司就做好啦

做法六:木鱼花寿司

用量鸡蛋一个,肉松少许,火腿肠一根,或两根海苔少许,你喜欢吃的蔬菜少许,米饭你吃的量,调味料酱油、盐

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材料:米饭、木鱼花、黑芝麻、海苔、白醋、糖。

做法:

步骤16

做法:

  1. 火腿肠切丁蛋用水煮熟后切丁蔬菜用盐水烫熟后切丁海苔揉碎

  2. 热米饭盛在碗里加入酱油和盐拌匀

  3. 拌匀后加入肉丝、火腿肠丁、鸡蛋丁、蔬菜丁、海苔碎再拌一拌

  4. 揉成你想要的样子

  5. 喜欢口感带点脆脆的呢 可以在锅里刷一层油 煎一煎饭团 表变变金黄就可以出锅了 这步可以省略哦

  6. 煎好后我会在表面刷上少许的辣椒酱 增加风味

  7. 上学的前一天晚上做好~

完工啦,开吃吧~ 小贴士

1、白米饭摊开放凉,加一汤匙白醋和少许白糖搅拌均匀。撒入黑芝麻搅拌均匀。

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1.加些糯米会使米饭有粘性,比较好包 2.在手套上喷一些烘培油,使糯米包起来不会粘手

2、手上沾点水,团一个饭团,再压扁整形成三角形。用海苔将饭团包裹住。将木鱼花均匀的洒在饭团上即可,配绿芥末和日式酱油食用。

材料:

做法七:鳗鱼寿司

稻米300克,鸡蛋70克,瘦猪肉125克,丝瓜50克,胡萝卜50克,干紫菜300克,调料:白砂糖60克,白醋60克,酱油50克,葫芦50克,姜2克

材料:糯米、大米、紫菜、鳗鱼、烤虾、醋、盐、糖、芥末。

做法:

做法:

  1. 米洗净,装器皿中,用2杯水浸泡1小时;

  2. 瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出,另加糖15克以及酱油半杯,覆上微波薄膜;

  3. 与米一起放入炉内,用高火煮10分钟后,再用中火加热12分钟;

  4. 把饭取出,静放3分钟后,趁热拌入白糖、醋;

  5. 瓠瓜丝切成段,姜及黄萝卜也切成条丝状备用;

1、糯米米 大米和醋、盐、糖拌匀,煮熟。稍微凉一下在包,太热会烫破紫菜,太晾就不够有粘性。

6. 取一张紫菜皮摆平,铺上饭,再铺适量的肉松、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋皮,卷成筒形,再切块即可食用。

2、内卷:紫菜放到竹帘的下方部位,还是光滑的面向下,然后手里攥个比手心小1/3的饭团,放入紫菜的中间,也是,慢慢的把米向外推,但是这次不要把米涂满整个紫菜,上边留下2公分,下边留下1公分。

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3、然后涂芥末,然后再放层紫菜,按实。然后放你喜欢吃的东西。卷的时候,把紫菜拉到和竹帘的下边对齐,然后向中间卷,把下边的竹帘放开,在带着竹帘卷一下,就好了。

【日式简易握寿司饭团】

4、用锋利的刀子沾上点水,切成段,然后可以在寿司上铺上鳗鱼、烤虾什么的,更丰富多彩一些。

材料:

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米饭,2碗,辅料,鸡蛋,2个,三文鱼50g,寿司紫菜,适量,盐,适量,白糖15ml,白糖10g

鳗鱼寿司

做法:

做法八:天麸罗卷寿司

1.准备好所有的食材。

材料:天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽。

2.米饭煮好备用。

做法:

3.鸡蛋加少许盐打散。

1、将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉后均摊在海苔上。

4.到如平底锅中小伙煎至。

2、涂上蟹籽后将海苔翻面,放生菜,天妇罗虾,奶酪,沙拉酱卷成即可。

5.直到蛋液凝固成为蛋皮。

做法九:牛油果寿司

6.冷凉后切长方小块备用。

材料:寿司米、海苔、牛油果、寿司醋,寿司酱油、青芥末。

7.三文鱼切薄片。

做法:

8.取一个小碗加入盐,白醋,白糖。

1、米淘洗干净,放置筛网上控半个小时。放入电饭锅中蒸熟,饭水比较一般为1:1.2~1.3之间,要根据锅和米的情况灵活掌握,米饭软硬适中

9.再滴入两滴柠檬汁拌均匀成为寿司醋。

2、煮好的米饭,温热时加入寿司醋拌匀,生米和寿司醋的比例大约6:1--5:1,完全冷却才可制作寿司。

10.寿司海苔剪成手指粗长条。

3、如果没有寿司醋可自己配。米醋,盐,糖的比例大概5:1:2。放入锅中小火煮至白糖完全融化即可。

11.一碗米饭趁热加入15毫升寿司醋拌均匀。

4、寿司醋饭准备好后,自然晾凉,手上抹少许寿司醋,将米饭握成椭圆形的饭团饭团要不松不紧口感好,手上抹的醋也不要多,否则饭团会过酸。

12.取少许米饭,手上沾一些寿司醋捏成椭圆形饭团。

5、用剪刀将海苔剪成1厘米左右的细条待用牛油果去皮切成片将牛油果片放在饭团上,用海苔条从中间围绕固定即可,末端可用少许水粘住小碟子挤上一点芥末,倒上寿司酱油开吃。

13.上面铺上一块蛋皮,然后用海苔缠绕封口。

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14.同样的饭团铺上一块三文鱼,也用海苔缠绕捆绑。

牛油果寿司

15.简易的寿司饭团就做好了,吃的时候可沾一些芥末或者寿司酱油即好。

做法十:北极贝寿司

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材料:北极贝、米饭、寿司醋。

材料:

做法:

糯米 2杯 ,油条 1根 ,萝卜干1/3杯 ,虾皮 1大匙 ,肉松 3大匙 ,海苔鱼松 3大匙, 蒜末 1/2大匙,小塑胶袋 3个 ,白纱布1条, 糖1小匙, 盐 1/2小匙

1、先将米饭蒸熟加入寿司醋,拌匀置凉。将北极贝洗净,剔好备用。

做法:

2、把拌好的寿司饭捏成梯形,最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

1:糯米洗净后泡一个晚上,将水滤干,用蒸屉蒸约15分钟后熄火备用。

养生导读:寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。寿司的做法图解1、第一个当然是一碗米,现用的是糯米,淘干净以后在水里泡一个晚上。2、还需要准备肉松少许,蟹肉棒2根,黄瓜1段,鸡蛋1个,寿司用海苔,橄榄油,寿司醋,果糖糖浆,色拉酱,竹帘。美食健康 233、先做鸡蛋,敲一个鸡蛋,在里面放一点盐,一点糖,然后搅成蛋液。4、在锅里放一点点的橄榄油。5、倒一半的蛋液进去,摊成蛋皮。6、然后卷起来,再倒入剩下的蛋液。7、再卷起来,就变成了蛋条。8、接着把黄瓜去皮,切成条蛋条也一切二。美食健康 249、在碗里放一点寿司醋,如果醋没有甜味可以自己再加一点糖浆,一点点就可以了。10、把蒸好的米饭倒在一个大一点的碗里面,倒进醋,用勺子拌匀。11、等米饭晾了以后,在竹帘上放一张海苔,把米饭均匀的铺在上面。12、在米饭上加一点色拉酱,铺上肉松。13、再逐一铺上黄瓜条,蛋条和挤干水的蟹肉棒。美食健康 2514、用竹帘把东西都卷起来,压实。15、最后用刀把寿司卷切好就可以啦,好看又爽口呀。

2:将油条切成3段,起油锅爆香蒜末,放入萝卜干及虾皮,加调味料炒香后起锅备用。

3:在白纱布上放1个塑胶袋,取1碗糯米饭放在塑胶袋上压平成圆形,依序将1大匙肉松、1大匙海苔鱼松、1/3量的萝卜干虾皮及1段油条放在糯米饭上,再将两侧的饭提起向中间包紧,压捏成长椭圆形后,拿掉纱布及塑胶袋就可以了,依此份量可做3个饭团。

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