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家里吃麻辣烫策画怎样菜,心仪吃串串烧的您

时间:2020-04-09 14:46来源:美食健康
美食在大家日常生活中是必不可少的,闲暇时光总想吃点各种各样的美食来解馋。其中最好吃、最常见、最方便的东西就是火锅了。邀两三个好友,准备好火锅配菜,选一个美味的火锅

美食在大家日常生活中是必不可少的,闲暇时光总想吃点各种各样的美食来解馋。其中最好吃、最常见、最方便的东西就是火锅了。邀两三个好友,准备好火锅配菜,选一个美味的火锅底料,吃上一顿够味的火锅,想想就是一件幸福的事儿。那么你知道在家吃火锅有哪些配菜需要准备呢?今天,小编就带大家一起来了解一下。一、在家吃火锅有哪些配菜1.肉类一般人吃火锅喜欢点很多青菜,肉类比较少,但全素并不好吃。可以配点肉类,如:猪肉、牛肉、羊肉等,把肉切得薄薄的,放锅里一涮,再裹上蘸料,鲜香美味,回味无穷。2.海鲜主要有虾、螃蟹、各种贝类及海兔子等,这个可依据个人口味选择,喜欢海鲜的朋友可以多多准备。3.青菜类主要有香菜、生菜、菠菜、小白菜、大白菜、油麦菜、笋、藕、茼蒿,喜欢酸菜的朋友还可以准备点酸菜。但要注意的是青菜在火锅里不宜煮太久,煮太久口感不好而且营养容易流失。4.丸子类主要有鱼丸、虾丸、蟹棒、香菇丸、千叶豆腐、鱼卷等。这些放在火锅里也特别好吃,但小编建议还是少放为主,因为这些食材的主要成分是淀粉,吃多了会有强烈的饱腹感,就吃不下其它的美味了。5.豆制品主要有豆腐、豆皮、油豆皮、豆芽等。二、火锅蘸料有麻酱、韭菜花、腐乳汁、麻油、辣椒油、蒜末、葱花、香菜、牛肉酱、芝麻、花生碎等,可根据个人喜好自由调配。三、火锅底料主要有红油、麻辣、清汤、番茄、菌菇等多种口味,在一般的超市就可以买到,可根据个人口味自主选择。现在大家知道在家吃火锅有哪些配菜需要准备了么?那就赶快行动起来吧,购置需要的材料,要几个好友来一顿美美的火锅吧。但小编还要提醒大家,火锅虽然好吃,但是不能多吃。因为火锅的高热量会给我们身体带来负担,如果太过辛辣还会对我们的肠胃造成负担,所以大家一定要适量可不要贪吃哦!

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火锅是一种简便有好吃的美味,只要把食材放进锅里涮一会,就能尝到最新鲜的美味,而且根据每个人的口味不同,想吃什么就吃什么,可以说是很方便了。那么小伙伴们,你们喜欢在家吃火锅吗?在家吃火锅可是很惬意的,看一下在家吃火锅需要准备些什么吧。

现在火锅可以说是广受大家追捧的美食,火锅食材丰富,可以按照个人口味选择食材,同时火锅讲究现煮现吃,可以保留住食材的新鲜美味,可以说既丰富又新鲜的美味。喜欢的火锅的朋友,如果在外面觉得不够卫生,也可以自己在家制作,那么在家里吃火锅准备哪些菜呢?

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在家煮火锅需要准备什么

一、在家里吃火锅准备哪些菜

一、当然是各种菜啦

1、肉类

1、肉类

(1)如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。

如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。

其实,任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市购买现成的),这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。

牛肉是火锅的必备菜品,火锅中用的通常是肥牛。羊肉也是不可或缺的一种肉,像肥牛一样,火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。

(2)牛肉是火锅的必备菜品,火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛,可以用牛肋骨或牛肉丸,牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。

2、海鲜

(3)羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉,像肥牛一样,火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以买到。

如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。

(4)如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候,谨记“七上八下”这个方法,筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来,重复八次,这样煮出来的鸭肠入口爽脆。

和肉一样,火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种:一种是新鲜的海鲜,一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。

2、海鲜

鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话,一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点,用之前需要用水浸泡24小时。

(1)如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。

3、蔬菜类

(2)鱼一般都是切成薄片,因为它很快熟,所以最好放在滤勺之后,再放到火锅里。现放现吃。

如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。

(3)贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜,通常虾和贝壳会一起煮(虾的头拔不拔掉都可以)。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里,让它们把沙子吐干净。

海鲜和肉是火锅的主角,但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻,还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜,我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。

(4)鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话,一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点,用之前需要用水浸泡24小时。

4、菌菇类

(5)鱼丸和鱼饼。这类食材在超市都可买到,鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的,所以不用煮太久(冷冻的鱼丸除外)。

如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇,鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。

3、蔬菜类

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(1)如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。

香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里,这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟,大概30秒左右就可以了。

(2)叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些,一碰到汤就焉了了,煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃,如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油,吃起来会比较辣,如果你喜欢吃辣的话可以试一下。图片 4

5、豆制品

4、菌菇类

如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。

如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇,鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。

6、主食类

香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里,这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟,大概30秒左右就可以了。

如果怕吃不饱,待加的上述食材吃完后,用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。

5、豆制品

二、再有就是汤料啦

如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。

1、用棒骨或是大肉块炖出来的美味汤汁来作为制作火锅的“水”。

6、主食类

2、把准备好涮火锅的材料摆放在桌子上,插电,准备好开始涮火锅。

如果怕吃不饱,待加的上述食材吃完后,用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。

3、有一点点温度了,加火锅底料。如果喜欢吃辣的话,可多加点火锅底料。搅拌均匀。之后静等开锅。

二、自己在家怎么煮火锅

4、开锅的变现一般是冒泡,热气明显增多,这时候,就可以开始下食材了。

1、用棒骨或是大肉块炖出来的美味汤汁来作为制作火锅的“水”。

5、急着吃的话,一般是先下青菜,因为占地比较大而且容易熟。之后,等青菜蔫下去之后最好放牛肉丸等不是很容易煮熟的。青菜如果熟了就可以捞上来了。

2、把准备好涮火锅的材料摆放在桌子上,插电,准备好开始涮火锅。

6、如果不用麻酱,汤是有味道了,可以直接放进碗里,开吃。想蘸酱的话也行,把菜等放到麻酱里沾着吃。简单的话,只要把酱油、醋、辣椒调和一下就好了,随个人喜好加点香菜和葱,重庆人也喜欢加点麻油。喜欢浓一些的酱料的话,可以放花生酱、腐乳和蚝油。

3、有一点点温度了,加火锅底料。如果喜欢吃辣的话,可多加点火锅底料。搅拌均匀。之后静等开锅。

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4、开锅的变现一般是冒泡,热气明显增多,这时候,就可以开始下食材了。

在家煮火锅需要准备什么,上面介绍一目了然吧。在家吃火锅最是舒服自在,不用在意火锅店什么时候关门,自己买的食材不仅料足而且实惠。与三五好友一起吃个火锅,吃高兴了还可以随意畅饮,喝多少都不用担心找不到自己家门,是不是很爽!

5、急着吃的话,一般是先下青菜,因为占地比较大而且容易熟。之后,等青菜蔫下去之后最好放牛肉丸等不是很容易煮熟的。青菜如果熟了就可以捞上来了。

6、如果不用麻酱,汤是有味道了,可以直接放进碗里,开吃。想蘸酱的话也行,把菜等放到麻酱里沾着吃。简单的话,只要把酱油、醋、辣椒调和一下就好了,随个人喜好加点香菜和葱,重庆人也喜欢加点麻油。喜欢浓一些的酱料的话,可以放花生酱、腐乳和蚝油。

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有些喜欢火锅的朋友,如果觉得外面的火锅没办法满足需求,或者不够卫生的话,完全可以自己在家里自制火锅。上面列出了家里吃火锅准备哪些菜以及自制火锅做法,赶紧跟着菜单准备起来,约上好友,让您轻松在家吃上一顿美美的火锅大餐。

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